Der Privatdozent im Fachbereich organische Umweltchemie an der ETH Zürich und Professor für Umweltchemie an der Masaryk-Universität in Brünn, Tschechien, Martin Scheringer, machte in einem vielbeachteten Essay Vorschläge, wie die Welt mit den äußerst problematischen Ewigkeitschemikalien (PFAS) umgehen sollte. Diese sind – wie ihr Name vermuten lässt –  sehr stabil und bereits überall auf unserem Planeten, so auch in unserem Trinkwasser, in unserem Blut und auch in Muttermilch nachgewiesen worden. Wir setzen sie aufgrund ihrer Eigenschaften – wasser- und ölabweisend, sehr stabil und widerstandsfähig, stark oberflächenaktiv  –  vielfältig ein, sei es in Gebrauchsgegenständen ebenso wie in zahlreichen industriellen Anwendungen.

Zum Begriff Ewigkeitschemikalien

„Der Begriff ist vielleicht etwas salopp, aber er trifft die zentrale Eigenschaft von PFAS genau, nämlich ihre enorme Stabilität. Diese Stabilität – in der Umweltchemie nennt man sie „Persistenz“ – bedeutet, dass PFAS tatsächlich über Jahrhunderte oder noch länger in der Umwelt verbleiben werden. Und es gibt keine natürlichen Quellen für diese Substanzen, das heißt sie sind wirklich Fremdstoffe und bilden einen toxischen „Fußabdruck“ menschlicher Aktivität.“, erklärt Martin Scheringer im Interview mit heise online. Der Umweltchemiker verfasste gemeinsam mit Mohamed Ateia ein Essay im Journal Science verfasst, in dem sie Vorschläge machen, wie die Welt mit dem Problem der per- und polyfluorierten Alkylverbindungen (PFAS) umgehen sollte.

In welchen Produkten man PFAS findet, haben wir bereits in einem Artikel zusammengefasst.

Großes Spektrum toxischer Effekte durch PFAS

„Solange PFAS in die Umwelt freigesetzt werden, steigen die Konzentrationen in der Umwelt und auch im Körper der Menschen immer weiter an, weil die PFAS eben nicht abgebaut werden.

Dies führt früher oder später dazu, dass auch Konzentrationen erreicht werden, bei denen toxische Effekte auftreten. PFAS können zu einem großen Spektrum von toxischen Effekten führen, zum Beispiel Leber- und Nierenschädigung, Hodenkrebs, Nierenkrebs, Schilddrüsenschädigung, Störungen des Fettstoffwechsels, Verminderung der Spermienzahl und eine verminderte Immunantwort nach Impfungen.“, erklärt der Umweltchemiker im Interview mit heise online.

Ist der Wechsel möglich?

Scheringer: „Ob und wie dieser Wechsel möglich ist, unterscheidet sich stark von Anwendungsgebiet zu Anwendungsgebiet. In manchen Gebieten ist er einfach und auch schon vollzogen worden, vor allem in Konsumentenprodukten, wo PFAS zur Imprägnierung eingesetzt wurden, und auch in Feuerlöschschäumen.

In anderen Gebieten ist er schwieriger, vor allem bei diversen Industrieanwendungen von PFAS. Ein Problem beim Wechsel ist, dass PFAS extrem breit und vielfältig verwendet werden, und daher gibt es hier keine einheitliche Antwort. In vielen Bereichen ist der Wechsel auf jeden Fall schon im Gange. Eine wichtige Frage ist hier auch, wieso das System der regulatorischen Stoffbewertung bei PFAS nicht früher eine rote Fahne gezeigt hat. Wir sind noch dabei, dieser Frage nachzugehen.“

In Konsumgütern ist dies leichter möglich, “ aber auch in sehr anspruchsvollen Anwendungen wie den besagten Feuerlöschschäumen, und zunehmend auch in Batterien und Brennstoffzellen. Es kommt aber sehr auf die Anwendung an, und weil es so viele verschiedene Anwendungen gibt, lässt sich die Frage nicht einheitlich oder nur kurz beantworten.“

Am Beispiel von Backpapier erklärt der Umweltchemiker, dass es Alternativen gibt. „Ich habe von schwedischen Papierherstellern erfahren: Man kann Backpapier herstellen, das fettundurchlässig und fettabweisend ist, indem man das Holz anders aufschließt, und muss keinerlei Imprägniermittel hinzusetzen wie eben PFAS. Das wäre eine sehr elegante Lösung, von Anfang an auf diesen Stoff zu verzichten.“

In industriellen Verfahren wird der Wechsel zu PFAS-freien Alternativen schwieriger

„Dort sind die Prozesse zum Teil sehr anspruchsvoll, technisch und kompliziert. Vor allem auch in der Halbleiterindustrie muss man noch Einzellösungen entwickeln.“, erklärt Scheringer. „Mein Lieblingsbeispiel sind die erwähnten Feuerlöschschäume: Die sind zwar sehr anspruchsvoll, aber es war bereits im Jahr 2003 möglich, PFAS-freie Alternativen zu entwickeln, die gleichwertig sind.“

Problematisch ist der Einsatz von PFAS in Produkten, die für die Energeiwende essentiell sind. Dazu zählen Batterien, Wärmepumpen, Brennstoffzellen. Dort wird PFAS zum Beispiel bei Folien, die in Batterien und Brennstoffzellen einzelne Komponenten trennen, verwendet. „Das ist gleichzeitig Hoffnung und Erwartung, dass man die Energiewende auch schaffen kann, ohne überall PFAS zu verwenden.“ so der Umweltchemiker.

Scheringers Empfehlung an Unternehmen

„Die Unternehmen sollten eng mit Materialwissenschaftlern und Ingenieuren zusammenarbeiten, auch an Forschungsinstituten, welche aufgrund ihrer Erfahrung Vorstellungen davon haben, wie die Funktion von PFAS möglichst gut auf andere Art erfüllt werden können. Das ist natürlich ein iterativer Prozess, der Zeit benötigt – das gilt es zu akzeptieren.“

Dänemark, Deutschland, die Niederlande, Norwegen und Schweden haben einen EU-weiten Vorschlag mit einem klaren Ausstiegsszenario ausgearbeitet, der bei der ECHA am 13. Januar 2023 eingereicht wurde. Scheringer empfiehlt der EU weiter aktiv an Ausstiegsszenarien zu arbeiten.

Wechsel zu PFAS-frei ist kein Luxus-Projekt

Scheringer abschließend im Interview mit heise online: „Der Wechsel zu PFAS-frei ist kein Luxus-Projekt gelangweilter Behördenvertreter und Wissenschaftler, sondern notwendig, weil Millionen von Menschen in ganz Europa mit PFAS belastet sind und auf Gemeinden und Wasserversorger enorme Kosten zukommen. Es gibt also sehr gute Gründe, den Verzicht auf PFAS zu fordern und voranzutreiben.“

Am vergangenen Wochenende wurde der Grundstein für die Wiederansiedelung heimischer Krebse gelegt. Die vier heimischen Krebsarten sind österreichweit durch die Krebspest und auch durch eingeschleppte Arten stark gefährdet. Mit der Wiederansiedelung wollen wir einen Beitrag zum Schutz unserer Krebse leisten. Dazu wurden die stark verschlammten Teiche krebsgerecht gestaltet.

Die Krebsarten leiden unter dem Verlust ihrer natürlichen Lebensräumen. Mit Unterstützung eines erfahrenen Baggerfahrers hat das Team vom KlimafitWald gemeinsam mit einigen Partnern zwei ehemalige Fischteiche, die im Lauf der Jahre durch den Eintrag von Kies und Sand  -besonders bei starken Unwettern – und auch durch die zunehmende Verschlammung sehr an Qualität abgenommen haben, für die Wiederansiedelung von Krebsen hergerichtet.

Dazu wurde das Vorbecken, das Bachmaterial auffangen sollte, bevor es in den ersten Teich gelangen kann, wieder vollständig von Hand ausgeschaufelt, sodass es nun wieder seine Funktion erfüllen kann. Desweiteren wurden die Teiche ausgebaggert. An verschiedenen Stellen errichtete der Baggerfahrer Höhlen aus Steinen und auch Tonziegel mit verschieden großer Lochung wurden von unseren Partnern zusätzlich im Teich versenkt, die besonders Jungtieren als Schutz und Rückzugsraum dienen sollen.

Die Ebenen rund um die Teiche, die neu entstanden sind, wurden mit Wildblumensamen eingesät. Leider lässt der Regen auf sich warten …. .

Die Teiche haben sich in der Zwischenzeit gut mit frischem Wasser gefüllt. Bis zur tatsächlichen Ansiedelung mit Krebsen werden sich die Leichtteilchen abgesetzt haben und das Wasser glasklar sein

 Weil uns die Zukunft wichtig ist!

Unsere unten angeführten Projektpartner haben das Projekt Wiederansiedlung heimischer Krebsarten, wie auf den Bildern dokumentiert, tatkräftig vor Ort unterstützt.

Das Projekt wird unterstützt von:

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Dieses Bild der Unendlichkeit verliert immer mehr seine Bedeutung, denn der Sand ist nach Wasser der meistgenutzte Rohstoff der Welt und eine Knappheit zeichnet sich ab. Erstaunlich, wie wir finden.

Konkret handelt es sich um 50 Milliarden Tonnen, die jährlich abgebaut werden.

Wofür wird so viel Sand gebraucht?

– Bauindustrie: Zwei Drittel enden in der Bauindustrie, die daraus Beton und Asphalt herstellt. So benötigt man für ein Einfamilienhaus 200 Kilogramm Sand. Für den Bau eines Kilometers Autobahn sind es sogar 30.000 Kilogramm!

  – Glasproduktion: Bereits vor über 1.500 Jahren entdeckte die Menschheit, wie man aus Sand Glas schmilzt. Für einen Quadratmeter Fensterfläche (5 mm dick) verbraucht man 9 Kilogramm Quarzsand.

– Elektronik: Viele Mikroelektronikteile wie Mikrochips und Solaranlagen enthalten Silizium das ebenfalls aus Sand hergestellt wird.

– Produkte des täglichen Lebens: Quarzsand ist unter anderem auch in Zahnpasta, Kosmetika, Poliermitteln, Farben, Papier und Medikamenten enthalten.

Man könnte sich nun denken, die Wüsten liefern doch schier unendliche Mengen – falsch! Wüstensand ist zu feinkörnig um der Betonindustrie dienlich zu sein. Die Vereinigten Arabischen Emirate zum Beispiel importieren Sand aus Australien und schüttet im Gegenzug künstliche Inseln auf. Man kann es sich schon denken – Sand wird hoch gehandelt. Daraus ergeben sich mafiöse Strukturen mit Kartellen, die über Leichen gehen.

Das Ergebnis.

Die Ressource wird immer knapper, Küsten erodieren und werden anfälliger für Fluten, Tiere und Menschen verlieren ihren Lebensraum. Ganze Inseln sind dem brutalen Sandabbau bereits zum Opfer gefallen. Durch den immensen Bedarf hat sich eine Sandmafia gebildet, die illegalen Sandabbau, -diebstahl und -schmuggel betreibt.

Vom immensen CO2-Verbrauch der Betonindustrie gar nicht zu reden.

Die Lösung.

Der Sand ist aktuell einfach zu billig, so können ökologisch produzierte Alternativen niemals mithalten. Da er ohne Reglement abgebaut werden kann, ist klar, wo der erste Hebel anzusetzen ist.

Dänemark zum Beispiel hat eine Steuer auf Meeressandabbau eingeführt – plötzlich gibt es viele Wege, Sand zu sparen und Beton zu recyceln.

Alternativen.

💚 Das deutsche Unternehmen ZaaK Technologies hat mithilfe von EU-Fördermitteln einen sogenannten Smartsand entwickelt: Aus industriellen Abfallprodukten wie Flugasche stellt ZaaK einen künstlichen Sand namens Lypors her, aus dem ebenfalls Beton produziert werden kann.

Vorteil: Das Material isoliert effektiver als natürlicher Sand und ist wesentlich leichter.

💚 Der Hauptbestandteil bei der einfach zu hohen Betonproduktion ist Zement, dessen Produktion überhaupt für den größten Teil weltweiter CO2-Emissionen verantwortlich ist. Auch für ihn gibt es eine nachhaltige Alternative aus Flugasche: Geopolymerbeton. Dieser wird mittlerweile von mehreren Firmen in Deutschland und Australien hergestellt.

💚 Der dritte Teil einer globalen Lösung ist einfach: ganz auf Beton verzichten. Eine Alternative ist Hanfbeton: Er besteht aus Hanf und Naturkalk.

💚 Ein Forschungsteam der Universitäten Genf und Queensland fanden 2022 heraus, dass Nebenprodukte aus dem Mineralabbau in bestehenden Eisenerzminen als mögliche Alternative für Sand verwendet werden könnten.

pro.earth-Fazit:

Der steigende Preis von Sand hätte sicher großen Einfluss auf das gesamte Preisgefüge weltweit, dennoch ist es unumgänglich, für dieses wenig besprochene, Problem eine Lösung zu finden. Großartig, dass bereits einige Modelle existieren! 💚

Zumindest sind wir mit dieser Weisheit aufgewachsen, aber in Zeiten von Mikroplastik- und Medikamentenbelastung, Schwermetallen und Ausfischung der Weltmeere ist die Frage nach dem gesundheitlichen wie auch ethischen Aspekt mehr als angebracht.

Was macht den Fisch aber eigentlich gesund?

Ein hoher Anteil an:

Omega-3-Fettsäuren
Vitamin D
B-Vitamine
Selen
Jod

Wobei je nach Fischart die Verteilung unterschiedlich ist.

Was könnte ihn ungesund machen?

Schwermetalle

Laut Deutschem Bundeszentrum für Ernährung ist die Schadstoffbelastung in Fisch generell vernachlässigbar. Es wird allerdings auf einige Ausnahmen und Einzelfälle hingewiesen.

Raubfische aus dem Meer können mit zunehmendem Alter einen höheren Quecksilbergehalt aufweisen, es handelt sich zum Beispiel um Thunfisch oder Weißem Heilbutt.

Laut Stiftung Warentest waren aber bei Labortestungen weder bei Thunfisch, noch bei Zucht- oder Wildlachs die EU-Grenzwerte überschritten. Konkret war kein Fisch „nennenswert mit Quecksilber, Kadmium, Blei oder Pflanzenschutzmitteln belastet“.

Alle untersuchten Marken erhielten in der Kategorie „Schadstoffe“ die Note „gut“.

Dennoch wird zur Sicherheit vom Deutschen Umwelt- und Verbraucherschutzministerium (BMUV) Schwangeren und Stillenden dazu geraten, auf Fischarten mit potenziell höherer Quecksilberbelastung zu verzichten. Dazu zählen:

Mikroplastik

Bei Meeresfischen ist die Mikroplastikbelastung ja kein Geheimnis mehr, doch wie hoch ist sie tatsächlich?

Laut Öko-Test (2021) bei Alaska-Seelachs und Kabeljau, bei sechs Stichproben, fanden sich im Schnitt 4.164 Plastikteilchen pro Probe.

Die Größe der Teilchen betrug 6 Mikrometern bis 5 Millimetern.

Die Größe der an der Obergrenze angesiedelten Teilchen erstaunte, darum untersuchte man ihre Herkunft. Das Alfred-Wegener-Institut fand heraus, dass Plastikteile, die unter 5 Mikrometer groß sind, in geringem Umfang vom Verdauungstrakt der Tiere in das Muskelfleisch übergehen können.

Die in den Stichproben gefundenen Teile sind aber größer, darum gehen die Tester*innen davon aus, dass diese aus der Verpackung oder von der Kleidung der Arbeiter*innen stammen.

Conclusio: Mikroplastik kein fischspezifisches Problem, es kann auch in anderen Nahrungsmitteln vorkommen, je nach Verarbeitung und Verpackung.

Medikamentenrückstände

Wie in allen Formen der Massentierhaltung werden auch in der Fischzucht Antibiotika und andere Medikamente eingesetzt.

Wieviel davon bleibt aber in den Fischen übrig?

Stichprobenartige Untersuchungen von Fischereierzeugnissen auf Überschreitung von Grenzwerten sowie verbotene Substanzen führten in den letzten Jahren zu Beanstandungsquoten im einstelligen Prozentbereich.

Dennoch geht von der Fischzucht ein Risiko aus: Im Umkreis von Fischfarmen, auch kleineren Betrieben, weisen Meeresböden rund um Aquakulturen erhöhte Werte von antibiotikaresistenten Bakterien und Resistenzgenen auf. Zurückzuführen ist das auf das als Futtermittel eingesetzte Fischmehl.

Unappetitlich: Würmer in Fisch

Immer wieder werden in Seefischen Fadenwürmer (Nematoden) nachgewiesen, klingt wahnsinnig grauslich, ist aber relativ harmlos, da diese beim Tiefkühlen oder Erhitzen absterben. In seltenen Fällen treten Übelkeit und Bauchkrämpfe auf.

Gefährlich: Listerien in Fisch

Listerien befinden sich in rohem, kalt oder heißgeräuchertem oder gebeiztem Fisch. Sie sind es, die den Genuss von zum Beispiel Sushi für Schwangere wenig empfehlenswert machen.

In den Jahren 2007 bis 2017 wurden tatsächlich in 7 bis 18 Prozent der amtlich untersuchten Proben von kaltgeräucherten oder gebeizten Fischereizeugnissen in Deutschland das Bakterium L. monocytogenes gefunden. Bei heißgebeizten Erzeugnissen waren es 3 bis 9 Prozent.

Die durch den Verzehr mögliche Listerioseerkrankung kann einen schweren Verlauf nehmen und schlimmstenfalls tödlich enden. Es kann zu Blutvergiftungen, Hirnhautentzündungen und bei Schwangeren zu Fehlgeburten kommen. 2018 starben rund 5 Prozent der Erkrankten.

Schwangeren, älteren Menschen und Personen mit geschwächter Immunabwehr ist daher vom Verzehr der oben genannten Fischprodukte abzuraten.

Erhitzt man Fisch und Meerestiere hingegen im Kern für mindestens zwei Minuten auf 70 Grad Celsius, tötet man Listerien ab.

Und die Ethik?

Wer leere Meere vermeiden möchte, reduziert seinen/ihren Fischkonsum am besten. Wir waren einfach zu maßlos in den letzten Jahrzehnten.

Für eine aus verschiedensten Aspekten gute Entscheidung beim Fischkauf, findest du den WWF Fischratgeber, der kurz und bündig einen Überblick verschafft, hier.

Seitdem es die wunderbare Initiative des Heckentages in den östlichen Bundesländern Wien, NÖ und Burgenland, sowie neu hinzugekommen auch Kärnten gibt, nehmen wir #Beetschwestern jährlich an der Aktion teil. Als begeisterte Gartenfans tragen wir mit unserer Teilnahme auch am Erhalt und Schutz selten gewordener heimischer Pflanzenarten bei – ganz im Sinne des Conservation Gardenings. Die Bäume und Sträucher stammen alle aus der Region. Damit kann jede von uns einen wertvollen Beitrag für eine lebendige Artenvielfalt leisten. Vorbestellen kann man die begehrten Pflanzen ab dem 1. September. Der Heckentag selbst findet dieses Jahr am 9. November für die östlichen Bundesländer und am 16. November in Kärnten statt.

Ins Leben gerufen wurde der Heckentag vom Verein Regionale Gehölzvermehrung (RGV), um die Biodiversität zu fördern und für heimische Tiere und Pflanzen langfristig einen intakten Lebensraum zu erhalten. Dazu RGV-Obmann Andreas Patschka: “Von der Besammlung bis zur Aufzucht und Auspflanzung setzen wir auf die natürliche Kraft der genetischen Vielfalt unserer Regionen. Als Nachkommen wild wachsender Mutterbestände sind unsere Pflanzen perfekt an lokale Böden und Klimabedingungen angepasst und damit wesentlich widerstandsfähiger als die klassische Import-Pflanze.”

Und auch den heimischen Bienen schmeckt die Hausmannskost offenbar besser als importierte Nahrungsquellen, wie Patschka weiter erklärt: “Im Laufe der Evolution haben sich Bienen und andere Nützlinge gemeinsam entwickelt und bestens aufeinander abgestimmt. Eine große Vielfalt heimischer Arten lockt damit auch eine Vielzahl von Bestäubern in den eigenen Obst- und Gemüsegarten.”

Große Auswahl regionaler Gehölze 

Das Heckentags-Sortiment bietet Gartenfreund:innen auch in diesem Jahr eine vielfältige Auswahl an heimischen, regional vermehrten Wildgehölzen, Fruchtsträuchern und Obstgehölzen. Darunter zahlreiche Raritäten sowie das Wildgehölz des Jahres 2024: Die Edelkastanie! Ihr haben die RGV-Profis zu diesem Anlass eine eigene Monografie gewidmet, die wissbegierige Gehölzfans mit jeder Menge nützlichem Wissen rund um das edle Wildgehölz versorgt. Und wer eine Edelkastanie bestellt, darf sich gleich doppelt freuen, denn das informative Werk gibt es gratis zur heimischen Maroni mit dazu.

Wir #Beetschwestern lieben es, die einzelnen Kategorien durchzuschmöckern und neue Sorten wie Speierling, Pimpernuss oder Holzapfel zu entdecken und auch zu sehr günstigen Konditionen zu bestellen.

Vorbestellungen ab 1. September

Für alle, die sich die begehrten Sträucher und Bäume aus RGV-Aufzucht sichern wollen, wird es ab 1. September ernst. Dann kann das vielfältige Sortiment im Heckentag-Webshop vorbestellt werden. “Auf Wunsch stellen wir die Pflanzen von Anfang bis Mitte November auch gegen eine kleine Versandgebühr bis vor die Haustür zu. Aber noch mehr freuen wir uns natürlich über ein Wiedersehen mit bekannten Gesichtern am Heckentag und den persönlichen Dialog mit unseren engagierten Unterstützer:innen”, blickt Patschka der Veranstaltung mit Vorfreude entgegen und ergänzt: “In jedem Fall sollten die wurzelnackten Gehölze aber möglichst schnell in die Erde kommen, der Herbst ist dafür die beste Zeit.”

Übergabe der Gehölze am Heckentag 2024

Die Übergabe der einpflanzbereiten Gehölze erfolgt am diesjährigen Heckentag an mehreren Standorten, die man auf der Website findet. Für Naturfreund:innen und Gartenprofis also der perfekte Rahmen, um sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und ihr Wissen zur beeindruckenden Vielfalt der heimischen Pflanzenwelt weiter zu vertiefen.

Informationen zum diesjährigen Sortiment, den nächstgelegenen Abholstandorten sowie alle Bestelloptionen gibt es auf der Website unter www.heckentag.at.

Der Verein Regionale Gehölzvermehrung (RGV)

Im Verein Regionale Gehölzvermehrung arbeiten Besammler:innen, Ökolog:innen, Landwirt:innen und Partnerbaumschulen daran, sowohl ausgefallene und selten gewordene Gehölze als auch häufig anzutreffende heimische Baum- und Straucharten zu besammeln und zu vermehren. Die Vereinsmitglieder sammeln in Handarbeit die reifen Früchte der Wildsträucher und Bäume, gewinnen daraus regionales Saatgut und ziehen mit viel Liebe die jungen Pflanzen heran. So entstehen Wildgehölze einzigartiger Qualität, die mit Wuchs- und Widerstandskraft überzeugen und eine großartige Vielfalt in jeden Garten bringen.

Auf einen Blick: 

Bestellfrist: 1.9. bis 16.10. im Heckentag Webshop auf www.heckentag.at
Abholung am Heckentag: Samstag, 9. November 2024, 9:00 – 13:00 Uhr
Zustellung: Anfang bis Mitte November 2024
Kontakt: Tel.: 0680 23 40 106; E-Mail: office@heckentag.at

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